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脆皮鸡饭

菜谱编号：330-002

脆皮鸡饭是【忧郁土豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮鸡饭”。

第六步：这个时间把小油菜洗净用开水焯烫后过凉控干水备用，准备淀粉，面包糠，一个鸡蛋打散。

第七步：腌好的鸡胸肉先两面沾上淀粉，再放入蛋液中两面浸湿，最后再裹一层面包糠。

第三步：用肉锤或刀背锤打使其肉质松软

第四步：加入一汤匙料酒

第十步：摆上事先焯好的小油菜，或者选择自己喜欢的青菜，淋上李锦记甜辣酱就可以吃了，超美味。

第五步：两汤匙生抽，少许白胡椒粉和少许五香粉抓匀，腌制15分钟。

第八步：锅里多倒些油烧至八分热，放入裹好的鸡胸肉，转中火炸制，中途要适当翻面，炸至两面金黄后捞出控油。

第九步：将炸好的鸡胸肉撕成小块放在焖好的米饭上，小心别烫到手哈。

第一步：鸡胸肉洗净

第二步：用刀横着片成两片

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