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新疆拉条子

菜谱编号:330-054
新疆拉条子是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆拉条子”。
新疆拉条子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新疆拉条子是一道地区特色美食,主要材料为时令蔬菜、面粉。其制作简单、口感劲道、营养丰富。

新疆拉条子主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量蒜苔:适量
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量花生油:适量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
水:适量--

新疆拉条子的做法步骤

  • 第四步:大葱清洗干净切成葱花。
  • 第八步:倒入蒜苔段翻炒均匀使蒜苔段吃透油脂。
  • 第一步:取适量的面粉放入容器中加入适量的盐和清水搅拌均匀,然后和成硬一点的面团醒30分钟左再揉一次使面团表面光滑有弹性。
  • 第六步:蒜苔择洗干净切成蒜苔段。
  • 第五步:五花肉适量切成肉片备用。
  • 第十一步:煮至没有硬心后捞出过凉水。
  • 第二步:案板铺撒干面粉把醒好的面团切成小块搓成像筷子一样粗细的面条。
  • 第三步:圆盘底部刷一层花生油把面条盘好再刷一次花生油放置备用。
  • 第十步:锅中加水煮沸轻轻拉扯面条使其变细放入锅中。
  • 第七步:热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油,放入葱花爆香,料酒、生抽烹锅。
  • 第十二步:沥干水分盛入容器中浇上炒好的菜搅拌均匀。
  • 第九步:加入适量的盐和蚝油调味儿,加入少许清水煮沸即可。因为吃拌面菜里加点水不会太干。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新疆拉条子。

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