碗蒸条子肉
碗蒸条子肉是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碗蒸条子肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统美味，制作有一点点难度，重点在烧肉，因害怕溅油烫伤，使很多人望而却步。其实，只要掌握了要领，这道菜也就变得简单起来。
煮至六七成熟的肉要下油锅，防油溅的方法就是控干水分，一定要放几个小时，慢慢控，不要急于求成，用厨房纸吸干水分，吸干的只是表面的，还有很多安全隐患，这是一个看似不起眼的小细节。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 烧肉：1块（约500克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：少许 | -- |
碗蒸条子肉的做法步骤
碗蒸条子肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·烧肉时要控干水分，以防被热油溅伤。
2·烧过的肉放煮肉的汤锅中浸泡2小时左右，再放冰箱冷藏。