当前位置:首页 > 菜谱大全 > 锅塌豆腐

锅塌豆腐

菜谱编号:330-059
锅塌豆腐是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌豆腐”。
锅塌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅塌豆腐是一道家常菜肴,属于鲁菜系,主要材料为豆腐。其鲜嫩可口,营养丰富广受大众的喜爱。

锅塌豆腐主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量鸡蛋:适量
面粉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量盐:适量
水:适量花生油:适量
蚝油:适量方火腿:适量
香菜:适量--

锅塌豆腐的做法步骤

第四步:浸泡入味儿的豆腐捞出控干水分备用,鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液,面粉适量放入容器中备好

锅塌豆腐做法第四步骤

第二步:葱、姜、方火腿适量分别切成葱丝、姜丝、火腿丝

锅塌豆腐做法第二步骤

第三步:香菜择洗干净切成香菜段

锅塌豆腐做法第三步骤

第六步:煎完豆腐的锅中加入少许花生油,把葱、姜丝爆香加少许蚝油翻她均匀

锅塌豆腐做法第六步骤

第五步:热锅加入适量的花生油,把豆腐先均匀蘸上干面粉再裹上蛋液放入锅中煎至两面金黄即可,煎好的豆腐放入容器中根据自己的喜好把大块改刀切成小块

锅塌豆腐做法第五步骤

第一步:豆腐一块500克左右切成厚薄、大小均匀的豆腐片,容器中加入适量的花椒和盐用开水浸泡出味儿待变温后再放入葱花、姜片、豆腐腌制1小時左右使豆腐更好的入味儿

锅塌豆腐做法第一步骤

第八步:为了整体的美观把炖好的豆腐整体滑入盘中撒香菜段即可。

锅塌豆腐做法第八步骤

第七步:倒入适量的清水放入煎好的豆腐,均匀地摆上火腿丝炖至汤汁浓稠時关火出锅

锅塌豆腐做法第七步骤
相关食材:豆腐

锅塌豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【碗里姜膳】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅塌豆腐。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜