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素四宝

菜谱编号：330-212

素四宝是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素四宝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以水发竹荪，木耳为主料，配上绰过水的西兰花，胡萝卜，调味翻炒勾芡而成。成品黑白分明，色彩亮丽。竹荪西兰花爽脆，木耳筋道，胡萝卜甜脆，怎一个鲜字了得?

素四宝主厨：一溪月

第十五步：勾薄芡，汤汁收浓关火盛盘。

第十二步：一勺蚝油，适量生抽。

第六步：竹荪用沸水泡去涩味，去头尾切成二指宽段。

第十步：葱姜末炒香。

第三步：西兰花绰水捞凉水中备用。

第八步：葱姜蒜适量。

第十七步：成品。

第一步：竹荪适量凉水泡发。

第十六步：爱吃辣的撒上小米椒粒。成品。

第五步：沸水浸泡两分钟。

第七步：水淀粉适量。

第十四步：竹荪木耳胡萝卜，西兰花控水一起放入，翻炒均匀。

第十三步：小半匙盐。

第四步：胡萝卜切滚刀块绰水捞出备用。

第二步：木耳热水泡发洗净备用。

第十一步：半碗水烧开。

第九步：花生油适量烧热。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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