西红柿炖豆腐

第五步：焯过水的豆腐，蒜切成碎，西红柿去皮后去小块。

第六步：锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸她。

第四步：准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。

第七步：煸西红柿的時候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，她出红油。

第二步：豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。

第一步：准备好原料：豆腐、西红柿、蒜，炒选用的豆腐是比较嫩一點的。

第十一步：酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。

第八步：如果你的选用的西红柿汁水不多，你可以适量的加清水，慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里，加入白糖、盐，用锅铲不停的搅拌，让白糖融化。

第三步：西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了。

第九步：将豆腐倒入锅中，用勺子背轻轻的推动豆腐，使其与西红柿充分混合，白醋顺着锅边淋入。

第十步：加入蒜碎，慢慢地淋入水淀粉，轻轻地晃动锅让汤汁均匀，等汤汁收得差不多時，关火出锅。