第五步:焯过水的豆腐,蒜切成碎,西红柿去皮后去小块。
第六步:锅中倒入食用油,加入西红柿,小火慢慢煸她。
第四步:准备一个煮锅,将水和豆腐一块倒入锅中,将豆腐焯一下,然后原汤倒出来备用。
第七步:煸西红柿的時候,要用锅铲往下压西红柿,便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁,她出红油。
第二步:豆腐切成小方块,泡于冷水中,并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎,这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。
第一步:准备好原料:豆腐、西红柿、蒜,炒选用的豆腐是比较嫩一點的。
第十一步:酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。
第八步:如果你的选用的西红柿汁水不多,你可以适量的加清水,慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里,加入白糖、盐,用锅铲不停的搅拌,让白糖融化。
第三步:西红柿洗净,在底部划十字刀口,置于热水中,过几分钟,就可以撕去西红柿的外皮了。
第九步:将豆腐倒入锅中,用勺子背轻轻的推动豆腐,使其与西红柿充分混合,白醋顺着锅边淋入。
第十步:加入蒜碎,慢慢地淋入水淀粉,轻轻地晃动锅让汤汁均匀,等汤汁收得差不多時,关火出锅。