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酸菜鱼

菜谱编号:330-963
酸菜鱼是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜鱼都是下饭的家常菜,喜欢它的那股酸辣香味,鱼肉的香嫩,鲜甜,太好吃了!

酸菜鱼主厨:中华琪食

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:800克酸菜料包:共四小包
干辣椒:些许香葱:两根
蒜末:些许鸡蛋清:一枚
辅助料用量
盐:适量生抽:些许
生姜:几片糖:适量

酸菜鱼的做法步骤

  • 第七步:倒入清水抹过酸菜,加入调味料包,加盐,(由于本身料和酸菜都有盐味,所以不需多放,)糖,生抽,
  • 第三步:切好后,加入生姜,料酒,腌鱼料包,蛋清,腌制一会
  • 第十一步:盖锅盖煮至鱼片断生即可,不要时间太长,不然鱼片都烂了
  • 第八步:把葱,蒜,干辣椒,都剁碎
  • 第十二步:出锅洒上葱蒜辣椒,
  • 第十三步:浇上一股热腾腾的油,四溢飘香,下饭!
  • 第九步:酸菜煮开先放带鱼骨的鱼肉,煮2分钟,
  • 第五步:捞出备用
  • 第四步:家有小朋友,所以只用干辣椒提提香,不想太辣,把干辣椒放油锅爆香
  • 第六步:倒入酸菜包炒2两分钟,放入调料酱包炒均
  • 第二步:把鱼切片
  • 第一步:将买的鱼段清洗干净,准备食材
  • 第十步:然后放入鱼片
  • 相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼。

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