第七步:加入一大碗水(有鸡汤肉汤最好),烧开后调入蚝油。
第二步:梅花肉切薄片,加淀粉、盐、料酒和白胡椒粉拌均匀腌制30分钟。
第十步:再起油锅加热,加入剩下的干辣椒和花椒她出香味。
第五步:锅中加适量油稍加热,放入一半的干辣椒和花椒爆出香味。
第六步:加入酸菜和姜末她出香味。
第四步:干辣椒擦干净切段;姜切末;花椒洗净。
第一步:准备好材料。
第八步:将肉片一片一片加入煮至定型,定型前不要翻动肉片。
第三步:酸菜洗净切小片。
第九步:然后倒进碗里。
第十一步:把油淋在碗里的酸菜肉片上就可以了。