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海鲜炒饭

菜谱编号:331-064
海鲜炒饭是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜炒饭”。
海鲜炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有时一不小心就会煮多了米饭,扔掉总觉得怪可惜的,再吃又感觉不好吃。其实只要把剩下的米饭进行简单的二次加工,做成炒饭,那么五颜六色的米饭好吃到盘子也会舔干净。炒饭固然好吃,且制作方便,耗时较少,那么怎么做才会美味又营养呢。炒饭添加的食材很重要,我做的这个炒饭主要添加的是南极磷虾和冰岛红极参,吃起来不但有鲜味,而且营养更丰富。磷虾和红极参的蛋白质含量都很高,磷虾含有人体必需的8种必需氨基酸,可以改善皮肤组织,增强全身的免疫系统。红极参的有机钙含量丰富,为天然补钙食品。另外还有玉米和豌豆两种蔬菜搭配,不起眼的剩米饭成了一道色、香、味、营养俱全的高级炒饭。

海鲜炒饭主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
剩米饭:1碗鸡蛋:1个
红极参:25克磷虾:15克
豌豆:20克玉米粒:40克
辅助料用量
油:适量料酒:适量
胡椒粉:适量酱油:适量
盐:适量--

海鲜炒饭的做法步骤

  • 第十二步:最后加入少量生抽炒几下即可
  • 第八步:另起锅加适量油,倒入玉米粒和豌豆
  • 第二步:剩米饭和其他食材均准备好
  • 第五步:拌匀开来,使每一粒米饭都沾上蛋液
  • 第十一步:加入盐和胡椒粉,翻炒
  • 第十步:将炒好的食材倒入米饭中
  • 第九步:再倒入磷虾和红极参,加入一点点酒翻炒片刻
  • 第六步:麦饭石锅加入适量油,油烧热后倒入米饭
  • 第七步:快速推炒,炒至米饭水份收干关火
  • 第一步:磷虾和红极参从冰箱冷冻层取出,红极参切小粒状
  • 第三步:水煮玉米粒和豌豆4分钟左右,捞起备用
  • 第四步:剩米饭搅散开,加入鸡蛋
  • 海鲜炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:热菜家常菜炒饭

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