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鱼香豆腐

菜谱编号:331-100
鱼香豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。
鱼香豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐与“多福”谐音,寓意着福气多多,兜福的意思,今天做的这道菜,取名为鱼香豆腐,做法简单又美味,酸、甜、咸、辣口味适宜,食材多样,营养丰富。尽管是自创的山寨版鱼香菜,属于自由发挥,但作为年夜饭上吃也是很适合的,看起来还是蛮不错的呢

鱼香豆腐主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:适量北豆腐:适量
黑木耳:适量胡萝卜:适量
葱:适量淀粉:适量
剁椒酱:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量
白糖:适量香醋:适量

鱼香豆腐的做法步骤

  • 第十一步:撒入葱花
  • 第九步:放入炒好的肉末,加盐调味
  • 第一步:准备食材,瘦肉剁成肉末,加盐料酒生抽和淀粉拌匀腌制10分钟,黑木耳用水浸泡后焯水,胡萝卜切丁,姜蒜切末
  • 第三步:锅中放油烧热,下入肉末炒变色盛出
  • 第七步:放入豆腐丁
  • 第六步:倒入调料汁烧开
  • 第十步:倒入水淀粉勾薄芡
  • 第二步:北豆腐切丁,在盐水里煮一分钟捞出
  • 第四步:锅中留底油,放入姜蒜末和剁椒煸香
  • 第八步:放入黑木耳和胡萝卜烧煮5分钟
  • 第十二步:酸、甜、微辣的口感,丰富的食材,最佳的光盘行动??
  • 第五步:料酒、生抽、白糖、香醋、水比例为1:2:3:4:5调成调料汁
  • 相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香豆腐。

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