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鱼香豆腐

菜谱编号：331-100

鱼香豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐与“多福”谐音，寓意着福气多多，兜福的意思，今天做的这道菜，取名为鱼香豆腐，做法简单又美味，酸、甜、咸、辣口味适宜，食材多样，营养丰富。尽管是自创的山寨版鱼香菜，属于自由发挥，但作为年夜饭上吃也是很适合的，看起来还是蛮不错的呢

鱼香豆腐主厨：清水淡竹

第十一步：撒入葱花

第九步：放入炒好的肉末，加盐调味

第一步：准备食材，瘦肉剁成肉末，加盐料酒生抽和淀粉拌匀腌制10分钟，黑木耳用水浸泡后焯水，胡萝卜切丁，姜蒜切末

第三步：锅中放油烧热，下入肉末炒变色盛出

第七步：放入豆腐丁

第六步：倒入调料汁烧开

第十步：倒入水淀粉勾薄芡

第二步：北豆腐切丁，在盐水里煮一分钟捞出

第四步：锅中留底油，放入姜蒜末和剁椒煸香

第八步：放入黑木耳和胡萝卜烧煮5分钟

第十二步：酸、甜、微辣的口感，丰富的食材，最佳的光盘行动??

第五步：料酒、生抽、白糖、香醋、水比例为1:2:3:4:5调成调料汁

相关食材：豆腐

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