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回锅肉

菜谱编号:331-406
回锅肉是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪臀肉:300克大蒜苗:150克
辅助料用量
豆瓣酱:一茶匙半老抽:半茶匙
料酒:三茶匙姜:适量
花椒:适量鸡粉:半茶匙

回锅肉的做法步骤

  • 第九步:大火翻炒均匀即可
  • 第七步:加入蒜梗翻炒均匀
  • 第三步:大蒜苗切段,蒜梗和蒜叶分开
  • 第二步:煮好的肉切薄片备用
  • 第十一步:成品
  • 第五步:待肉片煸炒至微微卷起扒到一边下花椒爆香,加入豆瓣酱炒香
  • 第十步:成品
  • 第六步:翻炒均匀
  • 第四步:起油锅倒入适量底油烧至七成热下肉片,姜片煸炒
  • 第一步:猪肉加入三茶匙料酒,姜片煮至七成熟捞出备用
  • 第十二步:配上米饭简直完美!
  • 第八步:加入蒜叶翻炒均匀,放入半茶匙老抽,三分之一茶匙鸡粉调味
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉。

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