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脆皮蘸水豆腐

菜谱编号：331-537

脆皮蘸水豆腐是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮蘸水豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~

脆皮蘸水豆腐主厨：泽瑞妈妈

第八步：鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片

第九步：切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉

第七步：小火烧沸稍微熬煮一会即成蘸汁。

第二步：先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末

第五步：加入适量鲜味酱油

第十步：沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。

第十二步：带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上

第一步：主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒

第四步：小火炒出香味后加入三四茶匙水

第三步：锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。

第十一步：煎至两面金黄有硬噶盛出

第六步：加入少许白糖

脆皮蘸水豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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