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卷饼

菜谱编号:331-686
卷饼是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷饼”。
卷饼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:二斤火腿肠:一根
黄瓜:一根胡萝卜:一根
生菜:半斤熟芝麻:适量
葱:适量豆瓣酱:1茶匙
番茄酱:1茶匙辣黄豆酱:2茶匙
辣面:1茶匙韭菜:一两
辅助料用量
盐:适量(烫面用)十三香:适量
鸡粉:少量色拉油:适量

卷饼的做法步骤

  • 第七步:油酥抹好后,擀成大饼上锅蒸十分钟就行啦(上气算时间)
  • 第九步:抹酱,撒芝麻
  • 第十二步:如果喜欢吃更辣滴,就多放点辣面!
  • 第一步:开水加盐,面团和成像饺子面一样软硬,揉成团醒发十五分钟!中途揉两次!(开水稍微晾一晾)
  • 第四步:洗好所有的食材!韭菜叶用开水烫一下(绑饼子用),黄瓜,胡萝卜,火腿肠切细条!生菜撕开,只要叶!
  • 第十步:放入生菜叶,黄瓜,胡萝卜,火腿肠卷起来用韭菜叶绑住
  • 第五步:面团切开搓条,切小面剂子(一个大概25克吧)
  • 第十一步:看饼薄薄滴!都能看见菜呢??
  • 第三步:慢火炒出红油盛出
  • 第二步:葱切末,豆瓣酱,番茄酱,辣黄豆酱,辣面备好!锅里面倒油烧热,放入酱,加适量的十三香,鸡粉(不加盐,酱有盐)
  • 第八步:蒸熟后稍微晾一晾,一张一张滴揭开!
  • 第六步:擀开(手掌心那么大)抹油酥(面粉,油和一起就是油酥!比例是1:1)!一摞子有八个小饼!
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卷饼。

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