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三鲜馄饨煎蛋

菜谱编号:332-271
三鲜馄饨煎蛋是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜馄饨煎蛋”。
三鲜馄饨煎蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个馄饨皮:适量
韭菜:适量肉馅:适量
辅助料用量
姜末:适量葱末:适量
虾皮:适量十三香:少许
生抽:适量蚝油:适量
盐:适量--

三鲜馄饨煎蛋的做法步骤

  • 第八步:下面的两个角再对捏一下。
  • 第十五步:成品。
  • 第十三步:倒入蛋液。
  • 第十步:下沸水锅煮熟。
  • 第四步:再加入虾皮,拌匀即成馅料。
  • 第十四步:煎到鸡蛋定型熟透即可。
  • 第六步:放入适量馅。
  • 第七步:如图,对角折起来。
  • 第五步:取一张馄饨皮。
  • 第十二步:鸡蛋一个打散,加葱花和少许盐拌匀(忘拍了)。
  • 第三步:加入韭菜末。
  • 第九步:依次做好余下的馄饨。
  • 第二步:搅拌均匀。
  • 第十一步:平底不粘锅烧热,刷点油,放入煮好的馄饨,煎一两分钟。
  • 第一步:肉馅里加入蚝油、生抽、十三香、葱姜末、盐。
  • 三鲜馄饨煎蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    虾皮有咸度,肉馅里生抽、盐要适当减量。

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