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开洋肉米芋头羹

菜谱编号:332-609
开洋肉米芋头羹是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开洋肉米芋头羹”。
开洋肉米芋头羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人少,买只芋头可以吃几顿,做了几个菜还没吃完,这次加点豆腐,刚刚买回的开洋做个豆腐羹,味道好极了,豆腐嫩,芋头糯,开洋鲜,肉丁香,好吃还低脂肪!

开洋肉米芋头羹主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芋头:1块豆腐:1盒
开洋:50克精肉:1块
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:少许胡椒粉:少许
料酒:1小勺生粉:少许

开洋肉米芋头羹的做法步骤

  • 第十步:烧开撒葱花就可以。
  • 第十一步:芋头羹就做好了。
  • 第六步:加入芋头丁。
  • 第四步:精肉切丁,加盐,料酒,生粉,胡椒粉抓匀腌制一刻钟。
  • 第七步:再加入豆腐丁,开洋(连泡开洋的水一起加入)
  • 第八步:加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。
  • 第五步:热锅凉油,煸香姜末,加入肉丁炒变色。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第九步:加少许的盐,一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。
  • 第三步:豆腐去盒,切小块,开水里稍微汆烫十几秒。
  • 第二步:芋头去皮切丁,开洋加清水泡一刻钟。
  • 开洋肉米芋头羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆腐汆水去除点豆腥气。
    2·加点白糖可以使烫更鲜美。

    菜谱标签:热菜浙菜
    相关食材:芋头

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