【徽菜】——————香渣肉
【徽菜】——————香渣肉是【berry喵】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【徽菜】——————香渣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷···等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。
渣肉粉是成品的，也是安徽来的，味道不错，里面调料也都配好的，无需加盐、八角等。
口味：香、绵，肥而不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒸肉粉：90克 | 五花肉：半斤 |
| 千丈：1张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红干椒：适量 | 蒜粒：适量 |
| 葱：一颗 | -- |
【徽菜】——————香渣肉的做法步骤
【徽菜】——————香渣肉做法技巧/窍门/补充说明：
蒸笼边蒸了几个开花的小香菇，准备摆盘做点缀的忘了。。。。