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肉丁炒杂蔬

菜谱编号:333-247
肉丁炒杂蔬是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丁炒杂蔬”。
肉丁炒杂蔬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在讲究饮食多样化,从一顿饭菜中获取多种食材,取长补短那将是极好的。居家过日子哪儿那么多的稀罕菜呀,用几样大路菜巧搭配,不但在口感上互补,在颜色上也能引发人的食欲。老公工作上有应酬,但能不去就不去。他说,外面的饭菜要么华而不实,要么鸡精味精太多,还是家里的饭菜实在,好吃。嘿嘿,那句话怎么讲来着~~

春节快到了,天天走亲访友,难免大鱼大肉吃多会消化不好,不如炒几个清新小菜,既养眼,又美味。烙几张小薄饼或者小烧饼,再卷几勺这菜,嘿,甭提多香了!食材也能随四季进行调整,老也吃不腻。不需要太多的调料,盐和蚝油或者生抽,扒拉几下,香喷喷的下饭小菜就出锅了。好不好吃的,你来试试就知道啦!

肉丁炒杂蔬主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:1块平菇:数朵
胡萝卜:1棵蒜薹:1小把
豆腐干:3块--
辅助料用量
小米辣:2个植物油:适量
盐:少许蚝油:少许

肉丁炒杂蔬的做法步骤

第一步:猪瘦肉冲洗干净,胡萝卜刮掉外皮,平菇、蒜薹、豆腐干、小米辣洗净备用;

肉丁炒杂蔬做法第一步骤

第七步:最后倒入蒜薹、小米辣,翻她均匀,蒜薹变色,出锅。

肉丁炒杂蔬做法第七步骤

第四步:她锅中倒适量油,油5成热時,将肉丁入锅中划散,然后转大火,油温上升,肉表面变色,不要完全她熟,变色即可;

肉丁炒杂蔬做法第四步骤

第八步:拌饭拌面都是不错的小菜

肉丁炒杂蔬做法第八步骤

第六步:根据口味撒少许盐、倒蚝油,翻拌均匀;

肉丁炒杂蔬做法第六步骤

第三步:平菇切小丁,肉切一厘米左右的丁,放一小勺淀粉、少许盐抓捏均匀,腌5分钟;

肉丁炒杂蔬做法第三步骤

第五步:将胡萝卜、豆腐干倒锅中翻她几下,再将蘑菇倒锅中翻她;

肉丁炒杂蔬做法第五步骤

第二步:豆腐干、胡萝卜分别切小丁,蒜薹、小米辣切小段;

肉丁炒杂蔬做法第二步骤
肉丁炒杂蔬做法技巧/窍门/补充说明:

1·肉丁炒到一变色就将胡萝卜和豆腐干倒锅中,这样才能让肉丁嫩嫩的,因为后面还会不断加温,不用担心肉丁不熟;
2·蒜薹和小米辣最后放,颜色漂亮,口感清脆。更多美食可关注我的美食公众号:Meggy的美食厨房

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丁炒杂蔬。

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