滇式炒饵块
滇式炒饵块是【maggyxu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滇式炒饵块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“饵块"是云南一种特有美食，原料就是蒸熟的米饭，通过“舂”“压”等工艺制成。每逢过年，云南昆明人餐桌上都少不了一盘炒饵块。炒饵块所需的原料大致相同，但在细节上各家又有自己的特点。今天上传的是我家不辣版的炒饵块，希望大家喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 饵块：500克 | 腌肉：100克 |
| 碗豆尖：50克 | 腌菜：10克 |
| 葱：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：5克 | 盐：5克 |
| 味精：1克 | -- |
滇式炒饵块的做法步骤
滇式炒饵块做法技巧/窍门/补充说明：
1饵块要切得大小厚薄均匀，炒前用凉水冲洗一下;2腌肉最后放，并适当减少盐的用量;3炒好尽快食用，饵块凉了口感会变硬。4所有用量都是估算，可根据自己口味调整。