酸菜白肉
酸菜白肉是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜白肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经典的酸菜白肉，没有用五花肉，选用的是后肘肉。用不复杂的私家方法加工。菜品上桌品尝，赞声一片。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后肘肉：450克 | 酸菜：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 葱：适量 |
| 干红椒：适量 | 大料：适量 |
| 姜：适量 | -- |
酸菜白肉的做法步骤
酸菜白肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炖酸菜可以加高汤也可以加清水。
2、肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉，所以肉片又大又厚。
3、炖制时间以食材熟为标准。
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