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酱烧鲳鱼

菜谱编号:333-497
酱烧鲳鱼是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧鲳鱼”。
酱烧鲳鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲳鱼:一条豆瓣酱:适量
红烧酱油:适量--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
糖:适量醋:适量
葱:适量干辣椒:适量
菜籽油:适量姜:适量
蒜:适量--

酱烧鲳鱼的做法步骤

  • 第六步:锅里加油烧热、下姜蒜干辣椒炒香
  • 第八步:加入料酒、生抽、醋、红烧酱油
  • 第十二步:撒上葱花
  • 第十一步:盛盘
  • 第七步:加入一勺豆瓣酱炒出红油
  • 第一步:鲳鱼洗净
  • 第五步:煎至两面金黄后捞出
  • 第二步:在鱼身上划两刀
  • 第九步:再加入半碗水烧开、放入鱼煮至汤汁收干
  • 第十步:加入糖调味
  • 第四步:锅加油烧至六七成热、放入鲳鱼
  • 第三步:姜蒜切碎、干辣椒切段
  • 相关食材:鲳鱼

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