萝卜刀鲳鱼
萝卜刀鲳鱼是【英子1104】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜刀鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种鱼叫‘刀鲳鱼’，属于鲳鱼的一种，产地在南方。因为营养价值不高，以前被当作‘饲料鱼’使用，近年来，随着海洋鱼类资源的减少，它才又在市面上出现，但它的食用价值和‘银鲳’没法比。刀鲳鱼，从来没吃过。看见市场上有卖，价格也便宜，所以拖上一包就回家了。走一贯路线，红烧，加上萝卜的入伙，实际口味是萝卜比鱼肉还好吃。刀鲳鱼鱼肉比较柴，跟青占鱼味道差不多。一个优点是，小骨很少，小沈同学比较喜欢吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 刀鲳鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 萝卜：1个 | 姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 青椒：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 白糖：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
萝卜刀鲳鱼的做法步骤
萝卜刀鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1，后面调料均有咸味，所以腌制的时候，盐量不宜太多，以免成品太咸了
2，中途加开水是为了减轻鱼的腥味。
答配菜谱：萝卜与鲳鱼的做法
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