【年夜饭】非你不可的清蒸斗鲳鱼
【年夜饭】非你不可的清蒸斗鲳鱼是【小五的吃喝玩乐】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【年夜饭】非你不可的清蒸斗鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年夜饭，必不可少的食材中一定有鱼，有鱼则“年年有余”。清蒸全鱼是最受欢迎的，有头有尾，意味着来年风调雨顺。斗鲳鱼清蒸是家人最喜欢的，清甜细嫩，鱼肉厚实，老小皆宜。
在潮汕，老祖宗还留下一个规矩，吃清蒸全鱼时，翻鱼时不叫翻而叫顺，生意人家尤其讲究这一点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 斗鲳鱼：1条 | 姜：1小块 |
| 生抽：1汤匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1小把 | 辣椒：1个 |
| 玉米油：1汤匙 | -- |
【年夜饭】非你不可的清蒸斗鲳鱼的做法步骤
【年夜饭】非你不可的清蒸斗鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
斗鲳鱼若经冰冻过，即使完全解冻，蒸的时间也要适当延长。
相关食材：鲳鱼