第五步：焯过水的莲藕放入冷水中过凉保持藕片脆爽。
第一步：主要食材：莲藕、泡椒、白糖、干辣椒
第二步：莲藕去皮切成薄片
第八步：拌匀后盖上密封盖子入冰箱冷藏2个小時就可以吃了。
第四步：锅中放水，水沸后放入浸泡过的莲藕焯水，水沸即捞出。
第九步：成品，酸甜辣，脆脆嫩嫩，爽口开胃！
第六步：过凉的藕片控干水份放入容器中。加入干辣椒、白糖、泡椒及小半碗泡椒水。
第三步：切好的莲藕放入淡盐水中浸泡几分钟，防止变色。
第七步：加入果醋。
泡椒藕片
泡椒藕片是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸甜辣，脆脆嫩嫩爽口开胃的小菜~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：适量 | 果醋：适量 |
| 白糖：适量 | 干辣椒：5个 |