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五香蚕豆

菜谱编号:333-868
五香蚕豆是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香蚕豆”。
五香蚕豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了些干蚕豆,泡好后直接煮成五香的蚕豆,当小菜或者零食都是不错的。

五香蚕豆主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
干蚕豆:500克--
辅助料用量
炖肉料包:1个桂皮:1小段
八角:2粒食盐:适量

五香蚕豆的做法步骤

  • 第八步:大火烧沸后改小火煮15分钟。
  • 第十一步:成品!
  • 第五步:蚕豆芽长到大约1厘米左右,这个长度最适合了,可以煮豆了。
  • 第十步:盖上锅盖焖至温热就可以捞出享用。
  • 第七步:发芽的蚕豆放入煮锅中,加调料,盐,水不要多。
  • 第一步:干蚕豆500克挑出残缺和坏的,洗净
  • 第九步:蚕豆绵软关火,煮好的蚕豆浸泡在汤中。
  • 第二步:用清水浸泡24小时
  • 第四步:泡好的蚕豆洗一遍,倒出水,用一块湿屉布盖上,放在阴凉通风处等待发芽。(夏天放在阴凉透风处,冬季放入温暖处)
  • 第六步:调料:炖肉料包、食盐、桂皮、八角
  • 第三步:浸泡24小时的蚕豆吸饱了水,显得特别饱满,没有起个的蚕豆挑出不要。
  • 五香蚕豆做法技巧/窍门/补充说明:

    煮蚕豆的时候一定要小火,保持水面微沸就可以,火大了容易把蚕豆煮烂了。

    相关食材:蚕豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香蚕豆。

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