清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲈鱼富含蛋白质,而且肉质鲜嫩清新。相比红烧等方法,最简单的“蒸”,便能体现出鲈鱼的鲜嫩来。几分钟的时候,一盘清新、清香的蒸鲈鱼便上桌了。不需要多少调料,那热油泼在葱丝上,随着“滋啦”几声响,香气四射,口水也止不住地流下来了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 大葱:半根 |
料酒:少许 | 蒸鱼豉油:适量 |
植物油:适量 | -- |
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·蒸箱加热后再放鱼,这样能保持鱼肉更嫩;
2·蒸鱼豉油可以在泼热油之后再放,这样更有滋味;
3·过程图是从我的视频中截取下来的,所以看上去没有以往的过程图那种清晰。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房。
相关食材:鲈鱼