蛋饺
蛋饺是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋饺是传统的年菜中少不了的一道菜,是以猪肉为馅料,用蛋皮包成的饺子,色泽金黄,丰实饱满,不仅好看而且好吃,端上桌增添了不少节日的气氛。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 猪肉:300克 |
荸荠:100克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 蚝油:1勺 |
盐:少许 | 糖:适量 |
料酒:适量 | 油:适量 |
蛋饺的做法步骤
蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:
做蛋饺的勺子要保持干净,上一只做好以后勺内不要有残留物(可用厨房用纸擦去),否则接下来做的蛋饺,就容易粘勺,不好成形。半成品蛋饺做好后,煮或者蒸、火锅都可以。