蛋饺
蛋饺是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋饺是传统的年菜中少不了的一道菜，是以猪肉为馅料，用蛋皮包成的饺子，色泽金黄，丰实饱满，不仅好看而且好吃，端上桌增添了不少节日的气氛。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 猪肉：300克 |
| 荸荠：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 蚝油：1勺 |
| 盐：少许 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 油：适量 |
蛋饺的做法步骤
蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
做蛋饺的勺子要保持干净，上一只做好以后勺内不要有残留物（可用厨房用纸擦去），否则接下来做的蛋饺，就容易粘勺，不好成形。半成品蛋饺做好后，煮或者蒸、火锅都可以。