仙草阁私房菜（素食主义）--正月初八清肠素四锦
仙草阁私房菜（素食主义）--正月初八清肠素四锦是【绛姝仙草】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜（素食主义）--正月初八清肠素四锦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
正月初八发到素菜吧
整个春节七荤八素的
其实没吃到几顿正经饭
估计都有同感
发到素菜清清肠
一直青睐茭白木耳
茭白蛋白质含量很高
应该是蔬菜里面的翘楚
在唐代以前
茭白层被当做粮食种植
被称为“六谷”
含有丰富的蛋白质，碳水化合物
作为节日里的菜系
茭白还有一个功能
据说可以解酒
好喝两口的同学们可以试试
腊月初八
清清肠子
素四锦
拜个晚年
大家狗年好
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：200克 | 木耳：50克 |
| 黄瓜：100克 | 鸡蛋：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：10克 | 食盐：4克 |
| 蒜：6克 | -- |
仙草阁私房菜（素食主义）--正月初八清肠素四锦的做法步骤
仙草阁私房菜（素食主义）--正月初八清肠素四锦做法技巧/窍门/补充说明：
1：木耳一定要控干水分，如果水分过多，下锅炒的时候，木耳遇到油四处飞溅，很容易伤到做饭的人
2：皇瓜和鸡蛋最后放，放得太早，炒的过于软烂，会影响黄瓜和鸡蛋的美观和口感
3：最后放入蒜片，煸炒几下，起到提味的作用，我喜欢蒜香，所以做菜几乎都会放蒜，大家可以尝试
相关食材：仙草
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