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韭菜鸡蛋水饺

菜谱编号:334-056
韭菜鸡蛋水饺是【ziqing安妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋水饺”。
韭菜鸡蛋水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜鸡蛋水饺是特别经典的素馅水饺,韭菜易出汁儿,加上粉条正好可以吸收这些汁儿,做出来的水饺很好吃。尤其是家里的小朋友特别喜欢吃。

韭菜鸡蛋水饺主厨:ziqing安妈

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:适量鸡蛋:3个
粉条:适量普通面粉:适量
辅助料用量
花生油:适量花椒粉:适量
食盐:适量--

韭菜鸡蛋水饺的做法步骤

  • 第二步:韭菜洗净晾水,切小段
  • 第三步:粉条焯水,别焯太长时间,粉条搭筷子上可以下垂即可,然后捞出切碎
  • 第五步:先把鸡蛋和韭菜搅拌充分,再放粉条搅拌好。再加入一些油,加入食盐和花椒粉,搅拌均匀即可。
  • 第一步:普通面粉加水和成光滑面团,面揉的尽量硬一些,方便擀皮。醒面20分钟。
  • 第八步:包完下锅,煮熟即可出国。煮饺子时开锅尽量别搅拌,待饺子膨胀起来再煮一到两分钟即可。晶莹剔透的特别好吃啦。
  • 第四步:鸡蛋搅拌后,煎碎蛋,多放点油。
  • 第六步:揉面剂子,擀成薄薄的面皮。和面偏硬可以把皮擀的更薄。
  • 第七步:加入馅料,捏成饺子。特意包了小朋友喜欢的太阳饺子。
  • 韭菜鸡蛋水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    这个饺子调味品很少,只有油盐和花椒面,既保留了原材料的清香,味道又不寡淡,符合减少食物添加的养生原则。

    相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜鸡蛋水饺。

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