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蔓越莓手撕面包

菜谱编号:334-169
蔓越莓手撕面包是【叽哩咕噜】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓手撕面包”。
蔓越莓手撕面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克牛奶:160克
鸡蛋:1个炼乳:50克
黄油:60克--
辅助料用量
白糖:25克酵母:4克
盐:4克蔓越莓干:40克
葡萄干:40克杏仁片:适量
朗姆酒:15克--

蔓越莓手撕面包的做法步骤

  • 第三步:和好后的面加入30g黄油再和30分钟,直到出现膜
  • 第八步:酱面包摞起来放进模具
  • 第一步:蔓越莓干和葡萄干用15g的朗姆酒泡30分钟
  • 第二步:面包机筒加入牛奶160,鸡蛋一颗,白糖25,盐4g,炼乳20,高筋面粉300开始和面
  • 第十一步:成品,手撕开看看
  • 第四步:在面包机里面发酵一小时
  • 第九步:放进烤箱里面用发酵功能发至2倍大,面包上面将剩下的炼乳酱刷上去,备用的蔓越莓干和葡萄干撒上去,最后撒上杏仁片。烤箱预热190°,五分钟。
  • 第五步:黄油30炼乳30搁水融化搅拌均匀成黄油炼乳酱
  • 第六步:发好的面团取出排气用保鲜膜包好松弛十分钟
  • 第七步:面团松弛好擀成长方形,把黄油炼乳酱均匀涂在上面。撒上一部分泡好的蔓越莓干和葡萄干,另留点备用。再用刮板均匀切成于模具一致的小块。
  • 第十步:面包放入烤箱,上下火180°,烤30分钟
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:蔓越莓面包

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