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蔓越莓面包卷和红豆面包

菜谱编号:085-804
蔓越莓面包卷和红豆面包是【442204】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓面包卷和红豆面包”。
蔓越莓面包卷和红豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

充分利用面包机的和面功能,一次做2个面包,一个面包机烤,另一个用烤箱烤,做两种口味的。

蔓越莓面包卷和红豆面包主厨:442204

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:500克果糖:30克
盐:2克奶粉:20克
牛奶:100ML鸡蛋:1个
淡奶油:20ML酵母粉:5克
辅助料用量
汤种全麦粉:50克水:150ML
调味料用量
红豆:适量蔓越莓:适量

蔓越莓面包卷和红豆面包的做法步骤

  • 第三步:熟红豆
  • 第九步:用手拍拍,肉乎乎的,手感特别好。
  • 第五步:和面功能30分钟,快速和面20分钟。然后把和好的面放入电饭锅内
  • 第十一步:另一半面整形,卷入蔓越莓,放入烤箱二发。
  • 第十四步:烤50分钟,烤好的红豆面包
  • 第十二步:二发到8分满
  • 第十五步:上下180度,烤30分钟,烤好的蔓越莓小卷
  • 第一步:铁人高筋粉、金装酵母粉、果糖、盐
  • 第二步:牛奶、淡奶油
  • 第四步:蔓越莓干
  • 第八步:一发
  • 第十步:取一半的面整形,卷入红豆,放入面包机二发。
  • 第十七步:装袋保存
  • 第十三步:二发到2倍
  • 第十六步:红豆面包晾凉后切片
  • 第六步:盖上盖发面,大约1个小时。
  • 第七步:面发到2~3倍大时,会把电饭锅的盖顶开,很好玩。
  • 蔓越莓面包卷和红豆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    有一次我看着电饭锅突发奇想,把面包机和好的面放入电饭锅内发面,结果效果极好,不用保鲜膜,因为面包机盖上盖后,里面的温湿度非常适合发面。从此以后一发都是在电饭锅内进行。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓红豆面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓面包卷和红豆面包。

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