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家常炒饼

菜谱编号:033-421
家常炒饼是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒饼”。
家常炒饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
水烙馍:适量(薄饼)--
辅助料用量
绿豆芽:适量肉丝:适量
葱:适量生抽:适量
盐:适量料酒:适量

家常炒饼的做法步骤

  • 第六步:倒入切好的饼丝。
  • 第八步:然后倒入绿豆芽,翻炒均匀。
  • 第二步:肉丝加料酒和盐腌5分钟后炒好备用。
  • 第十二步:请品尝吧。
  • 第九步:倒入炒好的肉丝,翻炒均匀后倒入剩下的料汁。
  • 第七步:倒入少许料汁,翻炒几下,炒干后再倒入料汁。此程序重复3次,最后留少许料汁。(此步骤主要目的是使饼完全吃透料汁,并均匀受热,软硬适度。)
  • 第十步:翻炒均匀盛出。
  • 第一步:将薄饼切成条状。
  • 第四步:将生抽、料酒、盐和少许水调汁。
  • 第五步:锅内放少许油,爆香葱丝。
  • 第十一步:如果感觉粘锅的话可以在中间炒制过程添加少许花生油。
  • 第三步:绿豆芽洗好沥干水。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒饼。

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