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繁花似锦汤圆

菜谱编号:334-464
繁花似锦汤圆是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“繁花似锦汤圆”。
繁花似锦汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

图个好口彩”繁花似锦”。欢欢喜喜过元宵。因为自己会做汤圆,所以吃的任性,做的也任性。按照自己的喜好,把白胖胖的汤圆打扮的靓丽在登场哈。汤圆是花生白糖馅的。外皮的口感糯滑还有些Q,吃到口里瞬间都被花生香甜味占据了,来不及嚼就吞掉了。吃货天生的本能啊,转眼碗里的汤圆光盘了。

繁花似锦汤圆主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水磨糯米粉:250克--
辅助料用量
馅料:适量红曲酒糟:一勺
黑米粉:一勺--

繁花似锦汤圆的做法步骤

  • 第五步:捞出来放在盆子里加适量的水,按压面疙瘩和面,揉合成面团
  • 第九步:放一块馅料。馅料是冷冻的,这样更好包汤圆。
  • 第八步:糯米面皮做个窝型
  • 第一步:准备好做汤圆的主要食材
  • 第七步:做好的花生馅料,冷冻以后用刀割成小块。
  • 第十四步:清水烧开了煮汤圆,多放点水,我这个水有些少了
  • 第十三步:做好直接煮了,或者冷冻都可以
  • 第十六步:分享
  • 第四步:拌好的糯米粉疙瘩开水煮
  • 第十步:用手的虎口往上推,慢慢的就合拢了。
  • 第十一步:双手团一下就圆了
  • 第二步:加温水先拌三分之一的糯米粉
  • 第六步:密封松弛面团10分钟,黑米粉一勺,红曲粉酒糟一勺掺合和好的糯米面,揉成团备用
  • 第十五步:分享
  • 第三步:拌成小疙瘩,一把
  • 第十二步:放在屉布上这样好移动,不会沾底,用红色和黑色面做出自己喜欢的花型。
  • 繁花似锦汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1,步骤里4不可忽略,这样做的汤圆不会开裂。
    2,馅料按人喜欢搭配,花生粉自己做的,猪油,白糖。
    3,包汤圆一定馅料是冻的,这样很好包。

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