当前位置:首页 > 菜谱大全 > 糖醋刀鱼

糖醋刀鱼

菜谱编号:334-691
糖醋刀鱼是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋刀鱼”。
糖醋刀鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
刀鱼:500克--
辅助料用量
盐:少许白糖:50克
白醋:4小勺蚝油:1小勺
海鲜酱油:L小勺番茄酱:1小勺
葱:5克姜:
蒜:10克干红辣椒:L个
生抽:2勺胡椒粉:少许
淀粉:20克--

糖醋刀鱼的做法步骤

  • 第八步:汁稍变浓时,放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝,让刀鱼均匀挂上糖醋汁。
  • 第二步:葱姜切丝,蒜切片,胡萝卜切丝,
  • 第一步:刀鱼去头、去肠,洗净切成段,把水挤出后,加入葱段,姜片,少许盐,胡椒粉,蚝油,料酒,生抽,用手抓匀,盖上保鲜膜,腌20分钟。
  • 第五步:锅内放油,油七成热时放入刀鱼,炸成金黄色,外皮略酥硬捞出。
  • 第六步:锅留底油,放入先葱姜,蒜片炒出香味。
  • 第四步:将腌好的鱼控干,二面沾上薄薄一层生粉。
  • 第三步:兑好糖醋汁:白糖50克,白醋4勺,海鲜酱油1勺,蚝油1勺,番茄酱1小勺,盐少许。调匀。
  • 第七步:然后倒入糖醋汁熬一小会。
  • 第九步:待鱼入味,转大火收下汁,盛盘后撒上香葱末点缀即可。
  • 糖醋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    糖醋汁的酸甜度可以根据自己口味调,刀鱼不要选太厚的,鱼身划二刀可更入味。

    相关食材:

    糖醋刀鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【私厨云邸】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋刀鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜