醉虾
醉虾是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉虾”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:调味 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
河虾:350克 | -- |
辅助料用量 | |
桔皮:适量 | 生姜:1块 |
香葱:1把 | 蒜末:适量 |
干辣椒:适量 | 高度白酒:150克 |
白糖:适量 | 玫瑰醋:适量 |
生抽:适量 | 南乳汁:适量 |
蚝油:适量 | -- |
醉虾的做法步骤
醉虾做法技巧/窍门/补充说明:
醉虾用的酒必须要高度的白酒,这样才会杀死虾里的细菌,虾一定要活的,死了的河虾是有毒素的,拌调料的时候,白糖一定要多一些,因为放了醋,南乳汁是最关键的一味调味料,不能缺少
相关食材:虾