糖醋黄花鱼
糖醋黄花鱼是【大老猫的空间】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋黄花鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:神级 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:20克 | 木耳:20克 |
香菜:10克 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 白糖:适量 |
白醋:适量 | 番茄酱:50克 |
糖醋黄花鱼的做法步骤
糖醋黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:
制作糖醋黄花鱼的要点:
首先,对刀工的要求高,不能切断鱼骨,掌握好用刀的力度;其次,一定要用料酒和盐腌制一下(如果不腌制,味道不好,大打折扣);挂糊一定要均匀;过油的时候,一定要将鱼炸酥脆,油锅不能太小,一定要容纳整个鱼身;糖醋汁一定不要添加水