酒糟空心菜梗
酒糟空心菜梗是【米芽】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟空心菜梗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南昌人夏天爱吃空心菜，我们称空心菜为“蕹菜”。在南昌最受欢迎的空心菜是“水蕹菜”。主要的烹饪方法就是快炒，味道一般都是鲜辣开胃的。标准的南昌版水蕹菜是要放蒜蓉、豆豉、辣椒炒的，还有一种版本就是放酒糟炒，也别有一番风味的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水蕹菜梗：500克 | 酒糟：30-50克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：适量 | 蒜蓉：少许 |
| 青红尖椒：各2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：20克 | 盐：一小勺 |
| 鸡精：一小勺 | -- |
酒糟空心菜梗的做法步骤
酒糟空心菜梗做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜的关键就是要旺火快炒，酒糟的作用是提香、提鲜，使水蕹菜梗更别有一番风味！
相关食材：空心菜