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咸蛋黄焗菜花

菜谱编号:335-316
咸蛋黄焗菜花是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄焗菜花”。
咸蛋黄焗菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸蛋黄搭配菜花,让很不起眼的素菜一下就变身为高大上的宴客菜,甚至可以与蟹黄相媲美!简单,快捷,美味,高颜值,值得体验哦

咸蛋黄焗菜花主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菜花:适量咸蛋黄:2个
辅助料用量
葱花:适量小米椒:适量

咸蛋黄焗菜花的做法步骤

  • 第四步:焯菜花的水中放点油和盐,焯水时间不要太长,焯好的菜花过冷水后沥干水分备用
  • 第一步:两个熟的咸蛋黄,用小勺碾碎
  • 第五步:起油锅,锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒,蛋黄迅速起泡
  • 第七步:翻炒均匀,让蛋黄均匀裹上菜花上
  • 第二步:葱花和小米椒切好
  • 第八步:放入切好的葱花和小米椒
  • 第九步:再次翻炒均匀起锅即可
  • 第三步:菜花用剪刀剪开,洗净,放入开水锅内焯水,也可以用油滑
  • 第六步:继续炒至翻砂即可下入菜花
  • 相关食材:蛋黄咸蛋黄菜花

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