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鲜奶油辫子面包

菜谱编号:033-535
鲜奶油辫子面包是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶油辫子面包”。
鲜奶油辫子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一大盒鲜奶油,慢慢消耗吧。

鲜奶油辫子面包主厨:美味无极限

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
蛋黄:18克即溶酵母粉:3克
动物性鲜奶油:100克鲜奶:40克
无盐奶油:20克蛋黄液:适量
杏仁片:适量--
调味料用量
细砂糖:30克盐:1/4小勺

鲜奶油辫子面包的做法步骤

  • 第五步:放入烤盘,盖上保鲜膜,进行最后发酵约30分钟。
  • 第二步:面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基础发酵至1·5-2倍大。
  • 第六步:在面团表面均匀地刷上蛋液,再均匀地撒上杏仁片。放入已预热的烤箱中,180度烘烤约20分钟。
  • 第三步:将面团分成等分,整形成长约28厘米的长条形,炀发15分钟。
  • 第四步:用三根再编成辫子状。
  • 第一步:将除黄油外的材料全部混合,揉至面团稍具光滑状。加入无盐奶油,使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团。
  • 第七步:烤好出炉。
  • 相关食材:奶油鲜奶油面包

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