杏干鲜奶油面包
杏干鲜奶油面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏干鲜奶油面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲜奶油面包也是不错的消耗奶油的方法，
翻出孟老师的鲜奶油面包，偷个懒，去掉表面酥粒，换成杏干揉进面里。
看到一个水合法再用面包机10分钟快速出膜的教程，仔细研看之后才发现其实并不只是10分钟，10分钟是从所有面团料完全混合以后才开始计算的，而仅将酵母搅拌进面团里就花了10分钟。
思量之后，决定人机结合：先做一个基本面团静置水合20分钟以上，面团形成只需要5分钟；然后揉入黄油与盐5分钟，揉入酵母5分钟；剩下的就交给面包机搅拌功能，10分钟后出膜并不太理想，再10分钟后就能拉出比较满意的薄膜。
总结：将黄油与酵母揉入面团的时候，单纯机器搅拌或是人工辅助机器搅拌都比较费时，还是直接上手揉面团，最后把人工摔打揉搓出膜部分交给机器比较省时省力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：200克 | 细砂糖：30克 |
| 盐：1/4小勺 | 蛋黄：1个 |
| 鲜酵母：6克 | 鲜奶油：100克 |
| 鲜奶：40克 | 黄油：20克 |
| 杏干：35克 | -- |
杏干鲜奶油面包的做法步骤
杏干鲜奶油面包做法技巧/窍门/补充说明：
发酵时间需根据气温酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
杏干可以用其他果干代替，也可以不用。