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淡奶油花环面包

菜谱编号:192-744
淡奶油花环面包是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油花环面包”。
淡奶油花环面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶油用来抹蛋糕之类,家人都不喜欢吃,但是用来做面包,却招到全家的喜爱,烤出来外脆里软,味道非常不错,表面挤点巧克力酱,更加增进甜蜜色彩。做成花环的外形,宝宝非常喜欢,美好的心情在生活点滴之间······

淡奶油花环面包主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:265克淡奶油:130克
全蛋液:50克白砂糖:35克
辅助料用量
酵母:3克盐:1克
巧克力酱:适量--

淡奶油花环面包的做法步骤

  • 第二步:揉到能拉出筋膜。
  • 第三步:盖上湿布发酵至原来的2·5倍大小。
  • 第七步:用六寸的中空蛋糕模如图扣上。
  • 第九步:表面刷上一层全蛋液,调到上下火,175度,烤20分钟左右。
  • 第八步:放入烤箱中层,调到发酵档位,发酵至原来的2-2·5倍大小。
  • 第一步:将淡奶油、全蛋液、盐、白砂糖、面包粉按照顺序放入面包机桶里,最后在面粉上掏个小坑,放入酵母,启动揉面。
  • 第五步:我将面团分成了两部分,一部分做了这个花环面包,另一部分做了个鞭子面包,将花环面包的这一份面团再分成五份,每份擀成长舍状,再卷起,搓成如图的形状。
  • 第十步:出炉了,可以根据自己的喜好挤上巧克力酱。
  • 第四步:取出排气,松弛几分钟。
  • 第六步:烤盘铺好油纸,放一个杯子,将搓好的面团围着杯子放成一个花环。
  • 淡奶油花环面包做法技巧/窍门/补充说明:

    一、做花环的时候每个花瓣要挨得紧一些,以免烤好后容易断裂;
    二、我是直接从发酵档位调到烘烤的,没有预热过程,所以时间稍微长,烤的时间和温度要根据自家烤箱的特性来决定。

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