青团
青团是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青团是清明节的一道极具特色的美食，青团在各地有不同的叫法，上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，那么你们知道清明节的由来吗？
传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。
今天做的这个青团采用新鲜麦苗榨汁制作而成，馅料用了现成的红豆沙馅，其实这个馅料大家可以选用不同口味的馅料，春天里的野菜很多，可以采用食用的野菜汁进行和面制作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：100克 | 粘米粉：25克 |
| 小麦淀粉：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：20克 | 豆沙馅料：150克 |
| 麦苗：40克 | 水：245克 |
青团的做法步骤
青团做法技巧/窍门/补充说明：
1、和面的面团不易太软。
2、蒸熟后的青团表面刷上一层薄薄的的油。
3、存放时要裹上保鲜膜。