当前位置:首页 > 菜谱大全 > 叉烧肉

叉烧肉

菜谱编号:335-428
叉烧肉是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

叉烧肉主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。因其特殊的美味,已然红遍大江南北,北方人也喜欢。只是在做法上不尽相同,特别是腌制调料的选用,因口味不同而有所区别。我做的这款纯家庭版,食客很喜欢。

叉烧肉主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:750克--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
生抽:适量鸡粉:适量
红糖:适量姜:适量
蒜:适量--

叉烧肉的做法步骤

  • 第九步:20分钟后再取出烤网,将肉翻面,刷上料汁后将烤网入烤箱中层,180度,上下加热,20分钟
  • 第四步:添加鸡粉搅拌均匀
  • 第二步:碗中加盐、酱油、生抽
  • 第三步:加红糖搅拌均匀
  • 第六步:用叉子在肉上扎些孔,倒入料汁,揉搓均匀,蒙上保鲜膜腌制10小时以上。其间取出2、3次翻面、揉搓以方便均匀入味
  • 第七步:烤盘铺锡纸,腌制好的肉放在烤网上,一同放入预热好的烤箱中下层,190度,上下加热,20分钟
  • 第八步:其间取出烤网,在肉上刷上料汁
  • 第五步:添加姜蒜搅拌均匀作料汁
  • 第十步:烤好后晾凉,切片享用
  • 第一步:猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干水
  • 叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在肉上叉些小孔,可以方便入味均匀。
    2、烤制时间、烤箱温度设定,视实际情况灵活掌握。

    相关食材:叉烧肉

    叉烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【尔东叶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叉烧肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜