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盐菜扣肉

菜谱编号:335-488
盐菜扣肉是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐菜扣肉”。
盐菜扣肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
走油肉:适量盐菜:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量老抽:适量
辣椒粉:适量香叶:适量
肉蔻:适量花椒:适量
姜:适量--

盐菜扣肉的做法步骤

  • 第七步:准备大碗,将肉皮朝下码放整齐
  • 第三步:走油肉切厚片备用
  • 第八步:将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上,上锅大火烧开改中小火蒸五十分钟即可
  • 第五步:大火烧开煮二十分钟
  • 第二步:盐菜
  • 第六步:捞出加入辣椒粉,盐,鸡粉,姜末拌匀
  • 第十步:成品
  • 第九步:成品
  • 第一步:走油肉
  • 第四步:倒入煮锅加入老抽,香叶,肉蔻,花椒,料酒
  • 相关食材:

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