当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烤鹅

烤鹅

菜谱编号:335-569
烤鹅是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鹅”。
烤鹅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

元宵节不只元宵和汤圆,还有它,好吃到爆,吃完都想开养殖场了。这是一整只烤鹅,这么大一只烤鹅,上桌就被几个孩子吃光了,刚出炉满屋子的椒香孩子们不能容忍我拍照,外焦里嫩,香而不腻,真是好吃到爆,姐说今年一定要养几只鹅给孩子们吃。

烤鹅主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大鹅:1只--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量
小茴香:适量花椒:适量
肉桂:适量香叶:适量
白果:适量草寇:适量
大料:适量--

烤鹅的做法步骤

  • 第一步:一只大鹅足有5-6斤,摘洗干净,取出内脏
  • 第七步:出炉。
  • 第四步:煮至大鹅熟即可,别煮过了,否则会一碰就碎了
  • 第五步:取出晾凉,刷上黑胡椒酱腌制20分钟以上,放入烤盘包上锡纸
  • 第六步:烤箱上火220度,下火210度预热5分钟,中层烤30分钟,10分钟后打开锡纸
  • 第二步:将所有的调料、葱姜塞入大鹅腹内,装入锅中,需要一口大锅,否则装不进去
  • 第三步:加入适量的水、盐、料酒,大火烧开,小火煮
  • 烤鹅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮的时间长短视鹅的大小而定,大约一小时左右。
    2、调料及烧烤酱随自己喜欢的口味调整。

    相关食材:

    烤鹅菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鹅。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜