拔丝地瓜
拔丝地瓜是【大老猫的空间】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拔丝 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 地瓜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：100克 | -- |
拔丝地瓜的做法步骤
拔丝地瓜做法技巧/窍门/补充说明：
拔丝地瓜在操作上可分为：水拔丝（这次老猫操作就是这种方法）、油拔丝、水油混合拔丝
注意事项：拔丝地瓜这道菜，主要在于熬制白糖的工艺，白糖必须是干净的（不能有其他混合物，比如酱油、盐、味素等调料）；熬制白糖的时候，一定要不停的搅动白糖，否则容易糊锅底，掌握好熬制白糖的火候是最关键的步骤！
相关食材：地瓜