鸡鸭心取出自然解冻后,入葱姜盐料酒六月鲜淀粉浆制5分钟左右,然后,过油或过水备用;青椒、茭白、洋葱切象眼片。
1、菠菜;2、蚝油鸡鸭心;3、鸡汁三菇;4、桃红木耳;
烹饪:菠菜入锅烫至六成熟后,过冷水后码盘。
蘑菇、草菇、香菇、洗净后切十字花备用。
白木耳用红曲染成桃红色,加适量糖枣枸杞水入微波炉蒸熟备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
桃园结义:
民间俗传三国时刘备、关羽、张飞在桃园结拜兄弟。《三国演义》第一回:“飞曰:‘吾庄后有一桃园,花开正盛;明日当于园中祭告天地,我三人为兄弟,协力同心,然后可图大事。玄德、云长齐声应曰:‘如此甚好’。次日,于桃园中,备下乌马祭礼等项,三人焚香再拜而说誓曰:‘念刘备、关羽、张飞,虽然异姓,既结为兄弟,则同心协力,救困扶贫;上报国家,下安黎蔗;不求同年同日生,只愿同年同日死。皇天后土,实鉴此心。背心忘恩,······!誓毕,拜玄德为兄,关羽次之,张飞为弟。”后逐为结拜兄弟,共同谋事的故事。
《桃园结义心相印》---创意菜——献给有志男儿们
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白木耳:6躲 | 菠菜:300克 |
蘑菇:8只 | 草菇:8只 |
鸡心:6只 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:1/4只 | 茭白:1/4只 |
洋葱:1/4只 | 葱:适量 |
姜:适量 | 淀粉:适量 |
红曲:适量 | 糖枣枸杞水:适量 |
食油:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
鸡精:适量 | 料酒:适量 |
六月鲜:适量 | 蚝油:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃园结义心相印——心心相印之二。
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