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香菇酱绿豆面

菜谱编号:336-188
香菇酱绿豆面是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酱绿豆面”。
香菇酱绿豆面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每逢佳节胖三斤,怎么办,吃点清爽的杂粮面,调养肠胃

香菇酱绿豆面主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦面粉:适量绿豆粉:适量
香菇:适量平菇:适量
杏鲍菇:适量木耳:适量
青瓜:一根芹菜:一根
葱:适量笋叶:适量
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
辣酱:少许--

香菇酱绿豆面的做法步骤

  • 第四步:除青瓜外,配菜切粒
  • 第九步:炒好的香菇酱盛出备用
  • 第八步:放入芹菜翻炒,出锅前加少许盐、辣酱调味
  • 第二步:香菇、木耳先浸泡,和杏鲍菇、平菇一起焯水
  • 第一步:小麦面粉和绿豆粉按1:1的比例混合,活成三光面团,盖保鲜膜饧发40分钟,饧发后上面条机压成绿豆面条
  • 第七步:平菇、香菇、杏鲍菇、木耳先下锅翻炒
  • 第十步:绿豆面煮好捞出,放上香菇酱、青瓜丝、笋叶丝即可
  • 第六步:热锅凉油,爆香葱碎
  • 第三步:青瓜、芹菜、葱、笋叶洗净备用
  • 第五步:青瓜、笋叶切切丝
  • 相关食材:香菇绿豆香菇酱

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