油泼扯面
油泼扯面是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼扯面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢南北美食,喜欢尝试各种味道。虽然不太吃辣,油泼面却是我常吃的面食。尤其在冬天,油泼面的鲜亮色泽和辣子香气瞬时让人觉得温暖。品尝了很多家面,试验了很多种配方,终于调出自己最喜欢的味道。希望你也喜欢~
做一碗面,感受热气腾腾的生活~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 清水:160ML |
食盐:3克 | -- |
辅助料用量 | |
油菜:适量 | 绿豆芽:适量 |
香葱:适量 | 蒜:适量 |
辣椒片:适量 | 植物油:适量 |
生抽:适量 | 香醋:适量 |
拌面食盐:适量 | 花椒粉:适量 |
油泼扯面的做法步骤
油泼扯面做法技巧/窍门/补充说明:
扯面方法详见文字,或参考各类视频。请忽略图12-13的手位,那只是一个摄影助理在看电视,自己扯一半面后把面放在左手,又去洗右手拿手机拍照的可怜巴巴的美食博主的手:)