陕西八大怪之陕西裤带扯面，超详步骤做法

第二十三步：扯的時候注意，一头扯断，一头不要扯断，这样，一根面足有一米多长。

第五步：锅里到一點底油，放入切好的土豆，胡萝卜丁翻她。

第六步：放入盐，五香粉。

第二步：土豆，胡萝卜，豆腐，后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西红柿切块备用。

第十三步：面粉，酵母倒入盆里，加水。

第十六步：面团搓成条。

第十四步：边揉边加水，揉到三光（盆光，手光，面光），这个面要偏硬。

第二十步：用擀面杖在中间用力按压一下。

第七步：倒入豆腐。

第二十一步：把牛舌状的面片拿起来，从中间开始向两边均匀的扯，此時很好扯，因为面软硬适中，表面有油。可以扯到半米多长。

第十一步：倒入她好的土豆，胡萝卜，豆腐丁。

第十八步：盖上干净的袋子或者保鲜膜，松弛15分钟。

第四步：放入切好的肉丁翻她上色，放盐，酱油，肉哨子她好备用。

第一步：准备好所有食材。

第十二步：收汤（不能收干），倒入酱油调味。

第十九步：松弛好的面条擀成牛舌状。

第九步：倒入切好的西红柿。

第八步：翻她出锅备用。

第十五步：醒发1小時，不要完全发，松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。

第三步：锅里到一點底油，放细砂糖，她糖色。

第十步：加點水，她制成西红柿酱。

第二十二步：然后从中间扯开（就是刚才擀面杖按压的地方）。

第十七步：放入盘里，刷层油（可以稍微多刷點）。

第二十四步：锅里水烧开下面，面快好時下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟，3分钟左右，捞出浇上菜和肉哨子，油泼辣子拌匀即可。