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糖醋莲子藕

菜谱编号:033-638
糖醋莲子藕是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋莲子藕”。
糖醋莲子藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲子炒莲藕片的做法简单是徽菜菜谱的常见菜,我把清淡的莲子炒藕片该做为糖醋口味的,味道更好了。是一道很赞的夏季养生小菜。此菜特点;营养丰富,酸甜爽口,开胃消食。

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐。滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

糖醋莲子藕主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:200克干莲子:50克
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
糖:10克醋:10克
盐:2克酱油:适量

糖醋莲子藕的做法步骤

  • 第二步:把泡软的莲子煮至10分钟。
  • 第八步:加入 糖 醋 酱油 盐,烧开转中火。
  • 第七步:加入煮熟的莲子和适量是水。
  • 第一步:把干莲子提前泡软。
  • 第四步:去皮的莲藕切成片。
  • 第五步:锅中放油爆香葱碎。
  • 第九步:烧至汤汁粘稠即可。
  • 第六步:下入莲藕片翻炒。
  • 第三步:把莲藕洗净去皮。
  • 糖醋莲子藕做法技巧/窍门/补充说明:

    莲子要提前泡软,加上适量的红辣椒和葱碎装饰一下更加诱人。

    相关食材:莲子

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